Šviežių daržovių sultys

Šviežių daržovių sultys yra puikus būdas papildyti mitybą vitaminais ir mineralais. Nors jos turi daug naudos, svarbu suprasti, kad jos negali visiškai pakeisti visaverčio maisto ir gali turėti tam tikrų trūkumų.

Šviežių daržovių sulčių nauda

Lengvas virškinimas

Kadangi sulčių gamybos metu pašalinamos skaidulos, organizmas gali itin greitai ir lengvai pasisavinti visas maistines medžiagas. Tai ypač naudinga žmonėms, turintiems virškinimo problemų.

Didelis maistinių medžiagų kiekis:

Sultys, ypač šviežiai spaustos, yra koncentruotas vitaminų (A, C, K), mineralų (kalio, mangano) ir antioksidantų šaltinis. Šios medžiagos padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina odos būklę ir saugo nuo lėtinių ligų.

Hidratacija:

Daržovių sultys yra puikus būdas papildyti organizmo skysčių atsargas, ypač karštomis dienomis.

Patogumas:

Jei sunku suvalgyti pakankamai daržovių per dieną, stiklinė sulčių gali būti puikus ir greitas būdas padidinti jų suvartojimą.

Sulčių galima žala

Vartojant šviežiai spaustas sultis, būtina atkreipti dėmesį, kad galima ir žala dėl trūkstamų elementų.

Skaidulų trūkumas:

Išspaudžiant sultis, pašalinama didžioji dalis skaidulų. Nors tai palengvina virškinimą, skaidulos yra būtinos žarnyno veiklai, cukraus kiekio kraujyje reguliavimui ir ilgalaikiam sotumo jausmui.

Didelis cukraus kiekis:

Jei į sultis dedama daug saldžių vaisių (obuolių, apelsinų ar ananasų) arba saldžių daržovių (morkų, burokėlių), cukraus kiekis gėrime gali būti didelis, o tai gali lemti staigų cukraus lygio padidėjimą kraujyje.

Oksalatai:

Kai kurios daržovės, pavyzdžiui: špinatai ar burokėliai, turi daug oksalatų. Didelis jų kiekis gali padidinti inkstų akmenų susidarymo riziką, todėl šių sulčių reikėtų vartoti saikingai.

Nėra pilnaverčio maisto pakaitalas

Geriau yra gerti sultis, kaip priedą prie subalansuotos mitybos, o ne, kaip vienintelį maisto šaltinį (taip vadinamos "sulčių dietos" ar "detoksikacijos"). Ilgalaikis maitinimasis tik sultimis, gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą ar raumenų masės mažėjimą.

Geriausias patarimas

Eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir rasti savo mėgstamiausius derinius, atsižvelgiant į savo kūno poreikius ir skonį.

Morkų sultys:

Klasikinis pasirinkimas, turtingas vitaminu A. Puikiai dera su obuoliais ir imbieru.

Petražolių sultys:

Labai intensyvaus skonio, todėl dažniausiai maišomos su kitomis sultimis (pvz.: morkų ar obuolių).

Burokėlių sultys:

Pasižymi intensyviu skoniu ir teigiamu poveikiu kraujospūdžiui. Dažnai maišomos su morkomis, o buoliais ir imbieru.